Gastro-Service Willmann
Gastro-Service Willmann

Kombidämpfer Unox CHEFTOP Mind.Maps PLUS Art. XEVC-0511-EPR Elektro 5 x 1/1 GN

  • Heißluft 30 °C - 260 °C
    Dämpfen und Heißluft 35 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi™ 30% bis 90%
    Kombidämpfen 35 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi™ 10% bis 20%
    Dämpfen bei 48 °C - 130 °C mit STEAM.Maxi™ Technologie 100%
    Heißluft mit Entfeuchtung 30°C - 260 °C mit DRY.Maxi™ Technologie 10% bis 100%
    Delta T Garen mit Kerntemperaturmessung
    MULTI.Point Kerntemperaturmessung
  • MIND.Maps™ Technologie: Zeichnen von komplexen Garprozessen mit unendlichen Schritten mit einer Fingerberührung
    PROGRAMME: Speicher für 256 Kochprogramme
    PROGRAMME: Möglichkeit, die gespeicherten Kochprogramme zu bennenen und ein Bild zu hinterlegen
    PROGRAMME: Speichern des Kochrezeptes unter einem Namen (in jeder Sprache)
    CHEFUNOX: Auswahl des Kochmodus (braten, schmoren, grillen … ), Gargut, Größe und Kochergebnis, Start des Kochvorgangs
    MULTI.Time: Technologie, um bis zu 10 Timer zum Garen von unterschiedlichen Produkten zur selben Zeit einstellen zu können
    MISE.EN.PLACE: Technologie, um Produkte, die zu unterschiedlichen Zeiten in den Garraum gebracht werden, zur gleichen Zeitfertigzustellen
  • AIR.Maxi™ Technologie: mehrere reversierende Lüfterräder
    AIR.Maxi™ Technologie: 4 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten
    AIR.Maxi™ Technologie: 4 programmierbare halbstatische Kochmodi
  • DRY.Maxi™ Technologie: Hochleistungs-Entfeuchtungstechnologie, programmierbar durch den Benutzer
    DRY.Maxi™ Technologie: Kochen mit Entfeuchtung 30 – 260 °C
    STEAM.Maxi™ Technologie: Dämpfen bei 35 °C - 130 °C
    STEAM.Maxi™ Technologie: Kochen mit Beschwadung und Konvektion 35 – 260 °C
    ADAPTIVE.Cooking™ Technologie: identifiziert und optimiert den Kochprozess, passt die Kochparameter an für beste Kochergebnisse
    ADAPTIVE.Cooking™ Technologie: ein Blech oder Vollbeschickung, gleiches Resultat
    ADAPTIVE.Cooking™ Technologie: Feuchtigkeits-Sensor und automatische Anpassung
  • Protek.SAFE™ Technologie: Höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse)
    Protek.SAFE™ Technologie: Motorstopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden
    Protek.SAFE™ Technologie: Elektrische Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch
    Protek.SAFE™ PLUS: Gerätetür mit Dreifachverglasung
  • Rotor.KLEAN™ : 4 automatische Waschprogramme mit Kontrollfunktion für die Reinigungsmittelzufuhr und Wasserzufuhr
    Rotor.KLEAN™ : Schublade für das Reinigungsmittel im Ofen integriert
  • Long-Life Türscharniere und selbstschmierendes Technopolymer
    Türraststellungen bei 60°-120°-180°
  • Vorheiztemperatur bis zu 260 °C
    «HOLD» Funktion
    Dauerbetrieb «INF»
    Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kernfühlertemperatur, Garraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit
    Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (°F)
  • Abgerundete Edelstahlgarkammer (AISI 304) für hygienisches und leichtes Reinigen
    Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen
    Dampf- und luftverschweißte MASTER.Touch Bedienplatine
    Sensor Türkontaktschalter
    Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen
    Sicherheitsthermostat
    Schwenkbare Innenscheibe für leichte Türreinigung
    Blechabstand: 67 mm
  • Abmessungen (BxTxH): 750x773x675 mm
  • Anschlusswert: 400V ~ 3N - 9,3 kW
  • Gewicht: 70 kg
  • Türanschlag links

12 Monate Vollgarantie (Anfahrt, Arbeitszeit und Ersatzteile)
24 Monate Gewährleistung

 

Wichtige Hinweise!

Um den richtigen Anschluss und die richtige Funktion eines UNOX Kombidämpfers zu gewährleisten, muss die Aufstellung des Gerätes durch einen Techniker der Firma UNOX bzw. durch einen Techniker eines Servicepartners durchgeführt werden.
Es dürfen nur UNOX-Reiniger und Wasserenthärter während der Garantiezeit verwendet werden.
Aus Maschinenschutzgründen ist die Vorschaltung einer Wasserenthärtung herstellerseits vorgeschrieben.
Von der Garantie ausgeschlossen sind: Leuchmittel, Glas und Türdichtungsgummi. Bei einem Defekt, verursacht durch Verkalkung, wird keine Garantie übernommen.

 

Sonderpreis 3630,00 € inkl. 19% MwSt.

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© Igor Willmann

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